熟成酒　赤ラベル

Food Pairings 料理と合わせることで広がる楽しみ

• 1. 洋酒のような琥珀色と深い味わい

  まず、秀月の熟成酒を見てお客様に驚かれのは、その透明感のある綺麗な琥珀色です。タンク中でも滓(おり)などが沈殿していない部分だけを瓶詰しています。そして、口に含むと深い味わいと長い余韻が、まるでブランデーやシェリー酒、紹興酒のような味で感動を呼び起こします。今までの日本酒のイメージとは全く異なる、新たな体験をお楽しみください。

  

• 2. さまざまな肉料理と合わせる

  熟成酒 赤ラベルは、後味にスッキリとした綺麗な酸が口の中に残るのが特徴です。その酸がお肉の脂との相性が良く、牛・豚・鶏また魚のブリなどどもよく合います。特にソースにしょうゆの甘辛さがあるものや、ベリー系や柑橘系のフルーツを使ったものとは、驚くほどマッチします。

  

• 3. 食後のスイーツやフルーツと

  熟成酒 赤ラベルは、フルーツともよく合う不思議な日本酒です。食後に冷やしたお酒と、オレンジやパイナップル、苺などと合わせていただくのがおすすめです。