特選 芳醇酒

豊かな味わいを追求

　　

• おすすめの飲み方

  

  熱燗、ぬる燗、冷のどの飲み方でもおいしくお召し上がりいただけます。
  香り高い日本酒をご堪能ください。
  
  日本酒度　+３
  精米歩合　60％
  アルコール度数　16度以上、17度未満




• 自家栽培の山田錦でつくる米麹

  

  日本酒によってお米の削り具合（＝精米歩合）を変えるのが一般的です。しかし、当社では自家米を60％まで削ったものだけを「麹」に使用しています。60％にこだわるのは「手頃な値段で買える美酒」に通じるからです。高級酒ではなく、あくまでも毎日飲める「最もうまい酒」をポリシーに日々つくっています。
  酒造りは言うなれば「子育て」と同じです。お米を発酵させ、だんだんと日本酒に仕上げていく工程。そのカギとなるのは、酒造りを手伝ってくれる麹菌や酵母との対話です。徹底的な温度管理をする「手」と、発酵を見守る「やさしい目」があってこそ、菌と酵母はうまい酒を増殖させていきます。だからこそ、当社では米の品質、温度の見極め、良水の管理に、決して手を抜きません。