酒粕（板粕）

しっとりとした酒粕でご好評いただいております。

　　

• 自然の重みだけで搾った、旨味の濃い酒粕

  

  毎年造りが始まると、多くのお客様からお問合せをいただく大人気の酒粕になります。
  昔ながらの搾り機で丸１日を掛けて、ゆっくりゆっくりと搾っています。
  しっとりとした口当たりが特徴で、様々な料理へのアレンジをお楽しめます。
  
  原材料：米　米麹　醸造アルコール
  内容料：300g
  賞味期限：購入から冷蔵保存で４ヶ月後程度（冷凍で約1年）




• 粕汁

  材料(4人分)
  ●秀月の酒粕……150g～200g
  ●だし汁…………800ml
  ●味噌……………おおさじ3～4
  ●野菜……………お好みで
  ●旬の魚、肉……鮭･ブリ･豚肉
  
  ①材料を食べやすい大きさに切り、お味噌汁を作る要領で、だし汁に材料を入れて柔らかくなるまで煮込みます。
  ②酒粕をだし汁でのばし、溶かしながら入れます。
  ③お味噌で味を整えたら完成です。
  ※酒粕が苦手な方は酒粕を少なめにし味噌を多めに入れると食べやすくなります。
  ※若干ですがアルコール分が残ることがあります。