純米大吟醸　酒粕（板粕）

しっとりとした酒粕でご好評いただいております。

　　

• 自然の重みだけで搾った、旨味の濃い酒粕

  

  毎年造りが始まると、多くのお客様からお問合せをいただく大人気の酒粕になります。
  昔ながらの搾り機で丸１日を掛けて、ゆっくりゆっくりと搾っています。
  しっとりとした口当たりが特徴で、様々な料理へのアレンジをお楽しめます。
  
  原材料：米　米麹　醸造アルコール
  内容料：300g
  賞味期限：購入から冷蔵保存で４ヶ月後程度（冷凍で約1年）




• 酒粕グラタン

  材料(4人分)　
  ●秀月の酒粕…30g～50g
  ●牛乳…………350ml～400ml
  ●白だしor味噌……小さじ2～3
  ●小麦粉………おおさじ2.5～3
  ●お好みの具材…ブロッコリー、タマネギ、ジャガイモや旬の素材など
  ●チーズ………お好みの量で
  ●パン粉………少々
  ●塩こしょう・バター………少量
  
  ①具材を少量の油で炒め塩コショウで味付けし、タマネギを入れ炒めます。
  ②火が通ったら弱火にし、小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  ③そこに牛乳を入れてダマがなくなるまで混ぜ、酒粕を入れ溶かします。
  ④バターを塗った耐熱容器に③を入れ、下茹でしたブロッコリー･パン粉･チーズ･を乗せる
  ⑤180度～200度に予熱したオーブンで15分から20分焼いて完成です。※焼き時間は様子を見ながら調節してください。
  ※若干ですがアルコール分が残ることがあります。
  ※若干ですがアルコール分が残ることがあります。