狩場一酒造オンラインショップ

商品番号 josensyu

上撰酒 1800ml

当店特別価格 ¥ 2,200 税込
[ 44 ポイント進呈 ]

秀月のスタンダードなお酒「上撰酒」。飲みやすく飽きがこないまろやかな味わいが魅力です。

      
  • おすすめの飲み方

    上撰飲み方

    熱燗、ぬる燗、冷のどの飲み方でもおいしくお召し上がりいただけます。

    日本酒度 +1
    精米歩合 60%
    アルコール度数 15度以上、16度未満


  • 自家栽培の山田錦でつくる米麹

    麹むろ

    酒造りの起点となる「麹」には自家栽培の山田錦を使用しています。蔵の近くにある田んぼで、酒を醸すときと同じ水で育った米です。仕込みのときになじみがよく、ふくよかで、しっかりとした味わいを醸し出してくれます。
    酒造りは言うなれば「子育て」と同じです。お米を発酵させ、だんだんと日本酒に仕上げていく工程。そのカギとなるのは、酒造りを手伝ってくれる麹菌や酵母との対話です。徹底的な温度管理をする「手」と、発酵を見守る「やさしい目」があってこそ、菌と酵母はうまい酒を増殖させていきます。だからこそ、当社では米の品質、温度の見極め、良水の管理に、決して手を抜きません。 


  • 精米歩合60%にこだわる飽きない味わい

    上撰と徳利

    日本酒によってお米の削り具合(=精米歩合)を変えるのが一般的です。しかし、当社では自家米を60%まで削ったものだけを「麹」に使用しています。60%にこだわるのは「手頃な値段で買える美酒」に通じるからです。高級酒ではなく、あくまでも毎日飲める「最もうまい酒」をポリシーに日々つくっています。