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商品番号 tanbakuroedamame_hiyaoroshi_set
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丹波篠山　地酒と枝豆の「秋の味覚セット」

予約販売価格 ¥ 3,710 税込
[ 37 ポイント進呈 ]
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予約商品は配達日を指定できません。

Product about 秋の味覚セットについて

丹波篠山の秋の味覚を自宅で

全国的に有名な丹波黒の枝豆は、一度食べるとそのおいしさの虜になります。 そんな丹波黒の枝豆と、希少な豆(落花生または丹波白)をセットでお届けします。お届け期間の前半は丹波黒の旬と落花生、後半は丹波黒の完熟と丹波白を厳選してお送りします。 　お豆を育てる吉良農園は、栽培中に農薬・化学肥料を使用しないというこだわり。丹波篠山の秋の味覚を思う存分お楽しみください。

吉良農園写真12
セット内容 秀月 特別純米酒 ひやおろし　720ml×1本
吉良農園　旬の豆2種類
豆の種類について 丹波黒(旬)、落花生
(10月11日～22日頃)
丹波黒(完熟)、丹波白
(10月22日頃～31日)
送料 関西:1,240円、関東・北信越・中部・中国・四国・九州:1,440円
北海道:2,440円、東北:1,940円、沖縄:2,940円
※クール便で発送いたします

到着日について

10月11日～10月31日で発送いたします。入荷の都合により、木曜、金曜、土曜、日曜日の到着になります。

Kira Farm 吉良農園と旬の豆

  • 吉良農園写真02
  • 吉良農園写真13

吉良農園について

1995年の創業以来、生き物や環境に配慮した農法で野菜・豆・ハーブを栽培。 「受け継がれてきた地域の自然を、農業を通じて次世代へ伝えていきたい」京阪神や東京を中心とするレストランシェフとともに持続可能な社会に向けて歩んでいます。

旬の豆について

■丹波黒(旬)
丹波篠山の秋の味覚の代表。粒の大きさと、他にない強い旨味が何度食べても驚きです。
■落花生
「おおまさり」という大粒の品種。畑でとれたばかりのものをお送りします。
■丹波黒(完熟)
産地以外では手に入らない完熟豆。ホクホクした食感と完熟ならではのコクが美味。
■丹波白
丹波篠山でも限られた農家でしか栽培をしていない希少な品種。上品な甘さが他にない特徴です。

How to Eat おいしい食べ方

  • 1. 丹波黒、時期によって異なる茹で時間

    【10月初旬】
    黒枝豆のはしり。フレッシュな味わいでさわやかな甘味。一般的な枝豆より大粒で、食べごたえのある枝豆。
    パスタに入れたり、オリーブオイルやニンニクと一緒に炒めてペペロンチーノ風にアレンジするのもおすすめ。
    茹で時間の目安は10分～15分。

    【10月中旬】
    旬の盛り。食感にも味わいにもふくよかさがある。さやに黒い斑点が目立ち始め、豆の色はピンク色に変化していく。丸々と大粒のため、長めに茹でて、コクと甘味を味わうのがおすすめ。
    茹ではもちろん、かき揚げもおすすめ。
    茹で時間の目安は15分～20分。

    【10月末頃】
    さやが黄色みを帯びたら完熟のサイン。豆は紫～黒っぽくなります（アントシアニン）。色も歯ざわりも黒大豆に近づき、甘味と旨味に深みがでて濃厚に。 見た目の印象で流通量がごくわずかになっていますが、通の方に人気の枝豆です。
    豆ごはんに向いてます。
    茹で時間の目安は20分～25分。

    吉良農園写真14

  • 2. 落花生の食べ方

    1.しっかり洗う
    殻の溝に土が残っていると茹で上がりが泥臭くなります。流水で殻同士をこすり合わせるようにして、きれいに洗い流すことが重要です。

    2.長めの茹で時間
    大きめの鍋に水1リットルと塩30gを入れます。
    洗った落花生を入れて火にかけます。この時、落花生が浮くため落とし蓋をするのがおすすめです。

    沸騰したら弱中火に落とし、30分〜40分茹でます。30分：少し歯ごたえあり　40分：ねっとり柔らかめ

    3.茹で汁の中で蒸らす
    茹で上がり後すぐにザルに上げず、火を止めてそのまま10分〜15分放置。茹で汁の中で冷ますことで、殻の中に塩味がじっくり染み込み格段に美味しくなります。

    お好みの塩分の濃さまで味が染み込んだらザルにとって完成です。

    吉良農園06_白枝豆

  • 3. 調理方法の説明書付き

    ご自宅やお届け先でも安心して楽しんでいただくように、調理方法についての説明書を入れて発送いたします。丹波篠山の秋の味覚を存分に楽しんでいただけるギフトとしてもご活用ください

About Delivery 発送について

吉良農園写真08

発送のスケジュール

■お届けする豆の種類について
豆の旬の時期に合わせて、２種類を発送します。
・10月11日～22日頃：丹波黒(旬)、落花生
・10月22日頃～31日：丹波黒(完熟)、丹波白　

■到着日時の指定について 入荷の都合により、木曜、金曜、土曜、日曜日の到着になります。
上のカレンダーの「◎」が付いた日がお届け日になります。
カート内にある「受取日を選択する」でご希望の日時を選択してください。

■送料について
関西:1,240円、関東・北信越・中部・中国・四国・九州:1,440円
北海道:2,440円、東北:1,940円、沖縄:2,940円
※クール便で発送いたします


■商品の追加について
お酒を追加していただくことも可能です。
こちらの「丹波篠山 秋の味覚セット」以外に、お酒を選んでいただきますと、セットと合わせて発送いたします。


贈答用にもおすすめです

丹波篠山の黒枝豆は、全国的な知名度を誇ります。そこに至るまでには、先人たちの苦労と知恵がありました。夏場になると水が少なくなる地域で、協力し合って作物を育てる中で、黒大豆は大切に受け継がれてきました。
そんな思いやりの詰まった、丹波篠山の黒枝豆と秀月の秋のお酒を、ぜひ多く方に楽しんでいただけれうれしいです。梱包用の箱は、贈答用にも使用できる箱に入れてお送りします。
丹波篠山の自慢の秋の味覚をぜひ堪能ください。